先日の続き*

干した茄子を今度は瓶詰めです。

鷹の爪、ニンニク、バジルなどと一緒に。

オリーブオイルを入れて

1ヶ月程冷暗所で熟成。

茄子がオイルから出てしまうと

カビの原因になるので、

バジルで蓋をする事。