シュガーアートケーキ

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こんにちは。いつもご訪問いただきありがとうございます。

今週は学びの日

東京シュガーアートさんにて

ケーキのカバーリング学んできました♡

シュガーアートではカバーリングは

良く出てくるんですが

このカバーリングに使ってる物って？

シュガーペーストという

お砂糖で出来てる粘土の様なものを

使ってます。

このシュガーペースト

ウィルトンなのどの市販品もありますが

実は自分で作る事も出来ます。

〈日清シュガーペースト〉

こちらの粉末に対して10%のお水を加えて

作ります.

(袋の作り方だと水分量が多いので注意)

パウダーを入れてそぼろ状になるように

切り込みながら混ぜていきます。

そぼろ状になったらボウルの中で手でまとめます。

練るだけなので少量から作れて

とても便利です。

1kgで1000円ちょっと

市販品のウィルトンのロールフォンダンは

680ｇで1620円ですから

自分で作った方が断然お得です。

乾くとしっかりと硬くなり強度が増しますので、

プラークとしてこんな使い方も出来ます

先日参加させて頂いた松比良先生の

こちらのヘクセンハウスの台座も

このシュガーペーストでした。

ウィルトンのロールフォンダンは

油分が入ってるので強度が落ちます

日清で作ったシュガーペーストに少し

混ぜて使ったりもします。

この他にフラワーペーストと言って

お花など細かい細工のオーナメント

を作るのに適してペーストもあります。

アイシングにタイロースパウダーを入れて

作れます。

凄く薄く伸ばす事が出来るので

繊細なお花などに使えます。

乾くとしっかり硬くなります。

薔薇はこのタイロースペーストで作りました。繊細♬

シュガーペーストも色々な種類があり

用途に応じて混ぜたりして

使っています。

このシュガーペーストを

今年はヘクセンハウスに使ってみたいと

思います♬

また載せますね♡

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