うちだ広大です。
アメブロ集客をもう一度やる為に、まずは、以前やっていたことが、まだ通用するのか？から検証しないといけないので、時間がかかります。
と言うわけで、毎回集客や考え方などばかり書いていたら疲れるので、ただ呑みに行ったと言うお話です。
僕は、飲食店に行く際に、一応食べログなどを見るのは見ますが、一番は、お店の入り口や、看板、お店の前の清掃具合、また、客入りを見てから入ると言う面倒なタイプです。笑
先日も、行きつけのお店に行こうとしたら満席だったので、近くのお店へふらっと入りました。
気になったきっかけは、お店の名前が「うちだ」って看板に書いてあったから。笑
店に入る前に、お客様が必ず知りたいのは、ドリンクの価格や、料理の価格です。
どんな料理がいくらなのかがわかると安心して入店できます。
さらに、そこに、名物！写真入りで大きくしてくれたらより良いかと思います。
居酒屋集客ってこれだけでも増えますよ。
てなわけで、今回は、食べログなど全く見ずに入りました。
僕は、はじめて1人で入るお店では、必ずおすすめを聞くようにしています。
その理由は、店主が店のおすすめを答えられないお店はどうなん？って思っているのと、おすすめを聞くと、大体の人が笑顔を見せてくれるからです。
「初めて入ったんですが、〇〇の中ならおすすめってなんですか？」とか、「今日のメニューでこれは食べてくれ！ってありますか？」と聞きます。
そうして、出てきたのがこんな感じ。
みぞれポン酢の冷やしトマトってなんか新しい感じがしました。
トマトに大根おろしにポン酢なんですが、大根おろしと言うひと手間がなんか嬉しいです。
価格も300円なんでチェーン店の塩しかつかない冷やしトマトと変わらない。
愛媛の真鯛の昆布〆
ほんのり昆布〆のダシが香り、醤油が何より美味しい醤油でした。見栄えも綺麗で、550円。お一人様なら十分な量です。
阿波尾鶏の岩塩焼き。
岩塩を直接擦ってくださいと岩塩がどーんとありました。擦らなくても味は付いてましたが、岩塩を自分で擦って食べた方がより、美味しく、皮のパリパリ感と、阿波尾鶏のジューシーさのバランスが非常に良かったです。
今日のイチオシと言っていた、旬野菜のかき揚げ。
岩塩で食べたのですが、ちょっとだけ油切りが足りないので、大根おろしとダシで食べたかったなと思いました。
好みはありますが、ちょっと油っぽい感じでイチオシにするならもったいなかったです。
店主は、職人さんのようなぶっきらぼうな印象でしたが、時折見せる笑顔に居心地の良さを感じるお店でした。
トイレも綺麗で、店内も綺麗。
食事も美味しいアタリなお店でした。
また、行きます。
ご馳走さまでした。