ユッケに「生肉向けでない」廃用牛の肉
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110509-00000639-yom-soci
こんにちはー。ども。
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、
客が食べた生肉のユッケに業界で生食向けでないとされる
出産を繰り返した「廃用牛」が含まれていたことが９日、
読売新聞の調べでわかったそうです。
卸元の食肉加工卸業者「大和屋商店」が先月１１～１６日に加工し、
死亡した客４人を含む患者が食べたとみられる
１４頭の牛に含まれており、大和屋は、えびす側に
「ユッケ用のサンプルができました」「和牛の血統で味があります」
と品質を保証するメールを送っていたとのこと。
これだけ見ると、卸業者の方に非があるように思いますが、
トリミングを行ったえびすの責任も大きいと思います。
なお、「廃用牛」とは、出産を繰り返し、子牛が産めなくなった
雌の経産牛で、肉質が悪く、ハンバーグなどの加工食品の
原料などに使われることが多いとか。
そんなやばそうな肉を生で食べたら、それは食中毒にも
なりますよねぇ。
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110509-00000639-yom-soci
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客が食べた生肉のユッケに業界で生食向けでないとされる
出産を繰り返した「廃用牛」が含まれていたことが９日、
読売新聞の調べでわかったそうです。
卸元の食肉加工卸業者「大和屋商店」が先月１１～１６日に加工し、
死亡した客４人を含む患者が食べたとみられる
１４頭の牛に含まれており、大和屋は、えびす側に
「ユッケ用のサンプルができました」「和牛の血統で味があります」
と品質を保証するメールを送っていたとのこと。
これだけ見ると、卸業者の方に非があるように思いますが、
トリミングを行ったえびすの責任も大きいと思います。
なお、「廃用牛」とは、出産を繰り返し、子牛が産めなくなった
雌の経産牛で、肉質が悪く、ハンバーグなどの加工食品の
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そんなやばそうな肉を生で食べたら、それは食中毒にも
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