今まで何度か塩炊きをしていたけれど、ちゃんと時間を記録していなかったので改めて投稿します。
［汲んできた海底湧水を漉します。］
採取した海底湧水を、まずガーゼで漉します。
結構、泥が取れます
漉した湧水をペットボトルに入れて、
油断して結構こぼしてしまった…
さらに、コーヒーフィルターで漉します。
（ガーゼとコーヒーフィルターを使って2度漉しする理由は、コーヒーフィルターの節約と、濾過時間の節約の為です。）
（ガーゼを使わずフィルター一度の濾過だけだと、枚数と結構時間のロスがあるように感じました。）
そうして、炊き上げるまで冷蔵庫で保管します。
新井先生のお話では、このまま保管すると、湧水中のバクテリアが湧水の成分を少しずつ分解してしまうので、味が落ちていくと…
ですので、保管する場合、火入れしておく事をお薦めします。
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【追記】
後日、湧水体験に来ていただいた方に、
「フィルター濾過していない塩の方が美味しい」
とのご意見をいただき、、
採取時に、ガーゼで濾過してポリタンクに入れ、塩炊きする前にもう一度ガーゼ濾過するようにしています。
【海底湧水を塩炊きする（炊き込み編）へ続く⬇️
