今朝はお弁当におかずを詰めていると、あっ、埋まらない。。。
という不測の事態に。慌ててとうもろこしを茹でて詰めました。お弁当のおかずは4品といつも思っているのに、今朝は、コロッと忘れていました。
炙りサーモンを焼いたのを乗せたご飯
茹でとうもろこし
卵焼き
ミニトマト
焼きかにかま
鯵の肉味噌焼き
(我が家の大人気おかず
)1、合挽き肉に、玉ねぎ、ピーマン、人参、赤味噌、砂糖、卵を入れ混ぜる。
2、鯵のフィレに片栗粉をまぶし、1を乗せ形を整える。
3、フライパンにオリーブオイルを熱し、お肉の面から焼く。お味噌が入っているので焦げ目が付きやすいけど気にしない。
4、反対の面を焼いて出来上がり。
5、レタスをお皿にいっぱい敷いて、鯵の肉味噌焼きを乗せる
出来上がり
レタスが沢山食べられます
今日も１日元気で行きましょう
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