鯵に塩をしておく。
フライパンにバジルオイルを熱し、鯵の表面をこんがり焼く。
バジルオイルは、バジルのみじん切りをオリーブオイルに浸けておいたもの。
キノコ類、完熟トマトを加え、蒸し焼き。
セロリなどの香味野菜と一緒に焼いても美味しいです。
我が家は、あまりマヨネーズを食べません。ポテサラは、マヨネーズとクリームチーズを混ぜたもの。今日は、茹でキャベツをじゃがいもと同じくらいの量を入れ、フレンチドレッシングも加えて、コールスローっぽいポテサラ。生ハムと良くあいました。
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