The bartender

Bartender madokaは、他所のパーに修行に行った事も無く、全て手探りでやって来た。その工夫は随所に有る。ライムやレモンはねじらず一つ一つの房を丁寧に指先で押して搾る。ベースのスピリッツは冷凍庫で保管し最後の一滴まで使う。ステアやシェークの回数は季節によって微妙に変わる。彼女の舌が頼りなのだ。スタッフは みんな年上、教えるのも一苦労だったはず。労られることも少なく、お客様の満足そうな笑顔だけが救いだった。