こんにちは！菅又蒼圭美です。
標高1000mの我が家は、
まだヒーターを入れる日もありますが、庭では自生してるイチゴが一気呵成に色づき、酵素ジュースの準備しなくては。
昨年に引き続き、野生の酵素をとりいれた、
イチゴ酵素ジュースを作ります。
第一回目の収穫。
まだ青い子が沢山だから、
次々とらなきゃ。
一面に広がるイチゴ畑。
とりあえず、このくらい。
手順
・あえて洗わず、自然の常在菌で発酵させます。
・だいたい同量の甜菜糖を交互にビンに入れます。
これだけ！！
あとは、毎日ふりふりします。
発酵してくれるかな？
今年も楽しみです！！