大きな新玉葱の大袋をゲットしてからタマネギの甘酢漬け三昧。
これで5回目
いろんなページを見て、これまで通りの手順
酢 100cc
砂糖 大さじ１
塩 小さじ 1/2
胡椒 少々
ローレル １枚
を一回沸騰させ少し冷ましてから、タマネギにかけた。
ただし、今回はボウルではなくセラーメイトの密封ガラス瓶に入れた。
長期保存ではなく、２〜３日中には食べきるので、密封瓶は煮沸消毒しないで普通に洗って使った。
密封ガラス瓶にしたのは、そこに瓶があったから。w w w
それと、瓶を振り回したら酢が全体にすぐに回るから。
振り回したら酢が少し濁ってそこは嫌だった。
それとこれまで使ってたボウルより、容量が小さくてタマネギ1個全部が入らなかった。
数時間経って、少し味見。ハバネロのように刺激的になったらっきょうも経過観察。
前々回の後、酢を少しケチったバージョンも作った。
でも、少しパンチが足りない味だったので、また元に戻した。
