お好み焼きをひっくり返すのが上手になった。コツは…

フライパンに接した面が、ある程度しっかり焼けるまで加熱すると上手にひっくり返せることに気がついた。

焼き過ぎるのが嫌で、甘めの焼き具合でひっくり返してきた。20センチのフライパンだと上手にひっくり返せないので、18センチが良しとしてきた。

でも、これまでより火力を少し強くすると同じ時間でほんのり焦げ目がつき、20センチでも上手にひっくり返せる。

だが、それが好きかどうかといえば微妙。

それに20センチのフライパンで作ると、お昼ご飯には少々量が多過ぎな気がする。

やっぱ、18センチに戻ろう。