先日の五目炊き込みご飯が、そこはかとなく悲しい出来具合になったので、再チャレンジ。リベンジ。材料もそのままあるし。w w w
材料もそのままあるのだから同じように調理して、でも、少しだけ加熱時間に注意しよう、と思ったのだが。
staub17cmのお鍋にパンパンに一杯になってしまった。
先日の内容からの変更点は
油揚げ → スライス干し椎茸
しょうゆを軽く大さじ１ → しょうゆをすり切りまで大さじ１
コンニャクは明らかに少なくした
でも、ニンジンとヒジキは多めになった。特にヒジキはうっかりしてかなり多量になってしまった。乾物だから、水気のある容器に入ってしまったら、戻せないですよね。ただし、こんなにたくさん使ったことはなかったけど、このくらい入れたほうが良いと思った。
ヒジキや干し椎茸を戻し、水気のある具材が多かったせいか、なんだかか少々柔らかすぎる炊きあがりになった。
でも、先日の炊き込みご飯よりも、ずっとずっと
美味しゅうございました。
手順と材料を整理すると：
コンニャク
ゴボウ
ひじき
ニンジン
スライス椎茸
米 120cc
もち麦 50cc
粉末ダシの素 200cc用１袋
しょうゆ たっぷり大さじ１
料理酒 大さじ２
水 175cc（しいたけの戻し汁を含む）
沸騰したところで全体をかき混ぜて、弱火で12分。さらに20分ほど蒸した
今回は、たっぷり沸騰させた。
お鍋に満杯。
たかだか１合の炊き込みご飯でも、具が多いとstaub17cmではいっぱいになりすぎる。
やっぱり、ごはん鍋、欲しい…
