野菜の収穫期。
売り物にならない白菜、芋やカボチャ、大根、ビーツなどを頂きました。
形が悪いだけで味は同じ。
ありがたいこと。
ロシア料理のボルシチで有名なビーツ。
食べる輸血と言われるほど栄養豊富。
切ると本当に真っ赤な血液のような液体が出てきます。
むくみ、高血圧、動脈硬化、肝機能などに効果があるスーパーフード。
傷んだところを除き、皮ごとアルミホイルで巻きストーブの上で焼くと甘みが増します。
切ると真紅の断面。焼いてから皮を取り除きます。
茹でたり焼いたりスープにしたりできますが、今日は簡単に焼いてサラダ。
同じく頂いたブロッコリーと合わせたらキレイ
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