秋味（あきあじ）のメスを１匹丸ごと頂きました。
秋味とは鮭のこと。サケ、シャケとも呼びますね。
実は私、少し左手を痛めています。
狭窄性腱鞘炎。つまりは使いすぎと老化現象だそう。
これまでは右利きである私は、左手を軽く見ておりました。
今回の経験で左手の重要さを再認識。 左手さん、申し訳ありませんでした。
で、秋味を見た途端「うわ〜
」となったわけです。
難しかったのですが、なるべく左手に負担をかけないように なんとか解体。
閲覧注意 
秋味は、オスの方が美味しいのですが、メスは卵がいっぱい
イクラの醤油漬け。ちゃんちゃん焼き。鮭の醤油漬け。そして唐揚げ。そして残りは冷凍。
鮭のお料理は、焼き魚だけでなくたくさんのレシピがあります。
血合いは塩辛のようにできるのですが、私は食べないので処分。
こんなとき思い出すのが、命の尊さ。
普段は、カットされている魚や肉をスーパーで買っている私。
大きな魚を丸ごと頂くと、毎日たくさんの命で生かされているのだと感じます。
秋味さん、ありがとう。全て残さず有り難く頂きます。
これは仏教、浄土真宗本願寺派（西本願寺、お西、門徒、浄土真宗）の食前の言葉。
ご訪問ありがとうございます。
