久しぶりに食事で感動！
スマホで検索、レビューを見て、
京都駅の近くの蕎麦屋さんに行ってみました。
蕎麦の実 よしむら
久しぶりに大当たり！のお店に出会いました。
十割蕎麦は王道の味と食感。
九条ネギは青々しく爽やか。
だし巻き玉子は優しく素朴。
天ぷらと茶塩のさっぱり感。
でも、何より一番感動したのが、
オーガニックなサラダに入っている豆腐でした。
これすごく美味しいです。
なんという豆腐ですか？
と、店員さんに聞いたところ、
蕎麦粉と葛粉(くずこ)を合わせて固めたもので、それにローストした蕎麦の実を振りかけているもの。だそうです。
食感はクリームチーズに似ていて、
味は素朴であっさりしている。
ローストした蕎麦の実は、アーモンドに似ているけれど、あっさりしている。
初めての味と食感に衝撃的でした。
チーズが好きな人はこれは好きだと思います。
この後、蕎麦粥、大根おろしと八割蕎麦が出てきました。
蕎麦湯も飲みやすく、まろやかで美味しい。
店員さんが蕎麦湯に一味唐辛子を入れると美味しいですよ。
って薦めてくれたので、入れて味わってみると、
不思議な感覚ですが、
打ち上げられた花火の映像が浮かびました。
ドーン、パチパチパチって感じが、
一味唐辛子のピリピリとリンクしたのかな。
ぜんざいは甘くて笑ってしまった。
茶碗蓋が雅で綺麗です。
食を楽しむ。
味が美しい。
ってこういうことなんだなぁと感じさせてくれたお店に感謝！
弾丸なノリで京都に蕎麦を食べに行くのが夢でした。
叶ったお店がここで良かった。
感謝！
最高にお薦め。
蕎麦の実 よしむら
-住所-
京都府京都市下京区五条
烏丸町東入ル松屋町４２０
http://retty.me/area/PRE26/ARE109/SUB10901/100000013240/