大好きなピエールエルメ
ピエールエルメといえば、創造性あふれるスイーツを作り続け、あのヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称された天才パティシエ。
今日は資格取得のご褒美にケーキを買ってきちゃいました
ピエールエルメというとマカロンが有名ですが、ケーキもめちゃくちゃ美味しい
お高いから滅多に買わないけれど、時々頑張ったときのご褒美に買っています
今日は選んだのは有名なイスパハンと、タルト アンフィニマン ジャスマン
薔薇の花びらが目を引くイスパハンは、ピエールエルメの代表作
薔薇とラズベリーにライチを組合せたマカロン
甘酸っぱさと薔薇の豊かな香りにライチの瑞々しい甘さがお口の中に広がります
もうひとつが、 タルト アンフィニマン ジャスマン
こちらも２つお花の砂糖菓子がついていてキュート
表面はホワイトチョコレートソース、中には上からジャスミン風味のマスカルポーネ、ジャスミン風味ガナッシュ、レモン＆ベルガモット風味ビスキュイ、それを支えるタルトのバターがきいたサブレ
ふわふわとけていくクリームとサブレのザクザクの食感コントラスト
ミルクティーに複雑で洗練された味の重なりをあたえたような味わいです
美味しいっ
ミルクティーが好きな人にはかなりオススメです