私は圧力鍋が必需品なんですが
特にすばやく出来て助かるな～って思うのが
スペアリブの煮物 です
ビールが進む☆
摩り下ろしたたまねぎとにんにく 水と調味料を入れたら
圧をかけて20分
その後ふたを取って
ソースをとろみが着くまで煮詰めれば出来上がりです
これだけでお肉もすっごく柔らかくて
じっくり煮込んだような味になります
たぶん、たまねぎを摩り下ろして入れるのが
柔らかく仕上がるコツなんでしょう
だいたいスペアリブ500ｇにたまねぎ1/4個くらいを使います
お水は150ｍｌくらいいれないと
圧をかけたときにとろみがつきすぎて危ないかも
調味料はその時の気分で適当に…
醤油、砂糖、みりん、お酒といったベーシックなものでも
カレー粉を入れたりしても美味しいですが
ずぼらな私は にんにくをおろすのが面倒だと
にんにく入りの焼肉のタレに 砂糖とみりん少々で味付けしたりもします☆
これがけっこう簡単に味付けできて 失敗もないし楽チン
圧力鍋がないと生活できないな～…
ル･クルーゼも 最近その使い勝手のよさにびっくりしてますが
実は圧力鍋もル・クルーゼも
ダンナ様からのプレゼントです
アクセサリーや服はプレゼントしてもらったことないけど
たぶんもらっても嬉しいのはその時だけだっただろうな～…
よりによって鍋とは
かなりツボを押さえた人です
料理も手抜きできるもんね
あ、ちがうちがう
時短だったわ