昨日仕込んだ酵素をみると、発酵が始まっているみたいで
上に野菜や果物が盛り上がって水分と分かれていた。
「よし！かき混ぜるか」
蓋をとると、中から味噌のようなアルコールのような
匂いがしてきた。
ドボッと手を入れるとヒンヤリと何とも言えない感じだ。
下のほうに砂糖が固まっていたので、それもまんべんなく
混ざるようにかき回した。
サンドイッチを作ったときに出たトマトの汁とヘタの部分を
中に放り込んだ。
あと５～７日くらいしっかりかき混ぜなきゃな。
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