本日は、
餃子です。
以前作ったのですが、
もっと、
ジューシーに、
皮はパリッと、
作りたいので、
挑戦です。
まずは、
豚ひき肉に、
キャベツ、ニラを、
これでもかとばかりに、
みじん切りにして、
混ぜ合わせます。
塩胡椒、酒、醤油、小麦粉、生姜、大蒜。
を加え、
これでもか、
っとコネます( ´ ▽ ` )ﾉ
粘りが出たら、
皮に包みます。
今日は、日本代表の、サッカー試合が
やっていたので、
テレビで観戦しながら、包みました。
岡崎選手がゴールした時に、
握り拳を作り、駄目になった、
可哀想な餃子一つを除いて、
合計、25枚入りの餃子の皮から24個つつみました。
食べる分だけ焼いて、後は冷凍！
さて、
日本代表も勝ったし、
焼きます。
フライパンを、温め、油をひいたら、
綺麗に並べて焼きます。
しばらく焼いたら、
お湯をいれ、蓋！
この時、お湯を前回よりおおめにしました( ´ ▽ ` )ﾉ
7.8分蒸し焼き。
蓋をとって、ごま油( ´ ▽ ` )ﾉ
焼き色をつけたら、
はい！！！
出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ
自画自賛ですが、かなり、旨くできました( ´ ▽ ` )ﾉ
本日の一句。
焼きギョウザ
お湯を多めで
蒸すが吉