本日は、
鳥の唐揚げです。
御覧の様に、
鳥のモモ肉を、
醤油、酒、大蒜、生姜。
で、漬け込みます。
自分は、
30分くらい漬け込みます。
そしたら、
片栗粉をその中にイン！！！
大匙、5杯くらい。
そして、180度の油に、イン！！！
少量ずつ揚げるのが吉。
まわりが少しでも固まったら、
油からあげておきましょう。
余熱でお肉を焼くイメージです。
しばし、おいておいたら、
また、油にイン！！！
外観に焼き色がついたら、
はい！！！
出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ
本日のポイント一句。
唐揚げは
余熱でなかへ
日を通せ