“つぼふし”って・・・

今日のokkunのblog



“つぼふしとは手延べ素麺を干す際に出る節の部分”ってのがこの前、
たまたま立寄ったサービスエリアで売っていたので買ってみた。


手延べそうめんをつくる際、干す時にサオに引っ掛けたでできる
あの部分で、普通は切り離される、食パンの耳というか、端の部分
みたいなところですね。

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