• 独立する覚悟

• ロードサイドのラーメン店①

• シフト＝人件費

• ふと独立の動機を思い出した話

• コスト意識をもつこと

• 飲食店の開業で借金する覚悟

• 飲食店を成功させるには

• 飲食店現場でのクレーム体験談

• 居酒屋へ行ったら不思議なシステムがあった

• 店舗スタッフとのコミュニケーション術

• 東京スカイツリー近くで

• 最近のラーメン巡り

• 現状の売上に対して利益は適正なのか

• 店の状態は経営者の責任

• ローストビーフが食べたくなって

• 閉店事例　～法人新規事業のケース～

• 久々に東京タワーを見た

• 今でも強烈に印象に残っているお客さん

• ２０年以上も続く飲食店はすごい！

• 出版社と打ち合わせ　～閉店事例　夜逃げ編～

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