こんにちわ!
信州の人は、とても漬物を良く食べます。
なかでも野沢菜は有名です。
我が家も毎年40キロ近く漬けます。
今年も上水内郡中条村の地京原高原にお菜取りツアーに行って、
自分でとって買って来ました。
今年は37キロです。
すごい量です。
庭の軒した一面に干して有ります。2日くらい干したら漬けるのですが、
この量を洗うのがひと苦労です。腰は疲れるし、手は疲れるし、足はいたくなるし・・・・・
毎年年を感じてしまいます。
そして漬け終わったら今度は、上手漬かるかがまた心配です。
毎年、うん十年続けて漬けているのですが、毎年味が違うのです・・・・・
同じように漬けているですが?
今年は上手く漬かるでしょうか?
お楽しみ!
「野沢菜漬けてうん十年の雪」でした