朝活市場モノ創りを考える会に参加しました

こんばんは，石川朋雄です。

今日は早朝に朝活市場「モノ創りを考える会」に参加しました。

テーマは米粉，主催者の中島広数さん から話がありました。
その後は参加者と議論します。

「米粉」の消費拡大が叫ばれています。
米の自給率を上げる目的があるようです。

中国では米粉の点心や麺があります。
ベトナムではフォー。

日本では米粉のパンが話題を呼びました。
ヘルシー，食感が良いなどの特徴があります。

食べればその良さはわかるようです。

米粉の袋麺も登場しています。

価格が高いこと，製粉の設備投資が掛かることで大きな需要にはなっていません。

日本は米の食文化を持ちます。
せんべい，団子，まんじゅうなど米を原料にした食品は沢山あります。


料理の提案，食べ方提案と良さを訴える仕掛けが必要です。

まとめは中島さんの５つのCanで行いました。

朝活市場　モノ創りを考える会
http://asaichi.biz/s/0003.html


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