昨晩、平均年齢２４才の女性だけの農場、
ガールズ農場の代表取締役 菜穂子さんを囲む会が、
今なお、山形の料亭文化を守り続ける料亭千歳館で開催されました。
主催者は、
菜穂子親衛隊を名乗る、
テレビユー山形の報道記者、甑岳聖海さんと、
建築士小関昌典さん。
会場は、別館山形美味いもの研究所 素仁庵さん。
地産地消をキー ワードに、
オーガニックワインや有機野菜をふんだんに使ったお料理をいただけます。
完全禁煙なので、お子様連れも安心です！（と山田先生より）
お品書きは、若き後継者で専務取締役の沢渡あきらさんの手書きです。
今回は、ガールズ農場さんのお野菜を使った、
この会のためのスペシャルメニューです
（撮り忘れたお品もあります）
まずは、紅じゃがいもの絶品チップス！
フライドポテトはわたしも手作りしますが、
チップスは難しいんです。
さすがプロのお味、字のごとく、塩梅も絶妙でした。
山形が誇る日本酒や、
山田菊地医院の山田院長（写真with菜穂子さん）おすすめのオーガニックワインなど、
愛情たっぷりのお料理にふさわしいラインナップ。
ちなみに、山田菊地医院で禁煙に成功された方は、
素仁庵さんにて、こちらのオーガニックワインをプレゼントされるそうです。
お造りは、「黒ソイ残しても、野菜食べて！」と沢渡さん。
そう、雪の下から掘ったばかりのちぢみほうれん草と大根は甘い！
冬の定番ブリ大根は、菜穂子さんのリクエストだそう。
自宅で作るブリ大根とは別物でした～。
コラーゲンたっぷりのお汁も残さず飲み干しました。
こちらも、「肉より白菜ステーキ食べて！」と沢渡さん。
ほーんと、美味しかったですね～！
（わさびはわたしがお刺身から移したものﾃﾞｽ）
料亭のしーすー by Akira Sawatari 笑
煮穴子と焼き鯖が料亭の味でした！
日本海のアラ汁。
これもねぇ、
家庭の定番だけに料亭との明らかな違いがわかりますね。
少しでも近づくべく、チャレンジしてみたくなりました
甑岳親衛隊長さま、
またの機会を楽しみにしております
フリーアナウンサーの伊藤こず恵さん、
この日もベリベリキュートで綺麗でした！
ガールズ農場の代表取締役 菜穂子さんを囲む会が、今なお、山形の料亭文化を守り続ける
料亭千歳館で開催されました。主催者は、
菜穂子親衛隊を名乗る、テレビユー山形の報道記者、甑岳聖海さんと、
建築士小関昌典さん。
会場は、別館山形美味いもの研究所 素仁庵さん。
地産地消をキー ワードに、
オーガニックワインや有機野菜をふんだんに使ったお料理をいただけます。
完全禁煙なので、お子様連れも安心です！（と山田先生より）
お品書きは、若き後継者で専務取締役の沢渡あきらさんの手書きです。
今回は、ガールズ農場さんのお野菜を使った、
この会のためのスペシャルメニューです
（撮り忘れたお品もあります）
まずは、紅じゃがいもの絶品チップス！
フライドポテトはわたしも手作りしますが、
チップスは難しいんです。
さすがプロのお味、字のごとく、塩梅も絶妙でした。
山形が誇る日本酒や、
山田菊地医院の山田院長（写真with菜穂子さん）おすすめのオーガニックワインなど、
愛情たっぷりのお料理にふさわしいラインナップ。
ちなみに、山田菊地医院で禁煙に成功された方は、
素仁庵さんにて、こちらのオーガニックワインをプレゼントされるそうです。
お造りは、「黒ソイ残しても、野菜食べて！」と沢渡さん。
そう、雪の下から掘ったばかりのちぢみほうれん草と大根は甘い！
冬の定番ブリ大根は、菜穂子さんのリクエストだそう。
自宅で作るブリ大根とは別物でした～。
コラーゲンたっぷりのお汁も残さず飲み干しました。
こちらも、「肉より白菜ステーキ食べて！」と沢渡さん。
ほーんと、美味しかったですね～！
（わさびはわたしがお刺身から移したものﾃﾞｽ）
料亭のしーすー by Akira Sawatari 笑
煮穴子と焼き鯖が料亭の味でした！
日本海のアラ汁。
これもねぇ、
家庭の定番だけに料亭との明らかな違いがわかりますね。
少しでも近づくべく、チャレンジしてみたくなりました
甑岳親衛隊長さま、
またの機会を楽しみにしております
フリーアナウンサーの伊藤こず恵さん、この日もベリベリキュートで綺麗でした！