スウェーデンのロールストランド社が製造していた、sylvia（シルヴィア）
シリーズを集めています。
食器があるので、折角ならお料理やお菓子もスウェーデンの
物だったらもっと楽しめそう。
スウェーデン料理教室が開かれると知り、母と出かけてきました。
先生はＨａｎａｍｉｚｕさん→☆
スウェーデンがお好きで、近年は毎年出かけられているそうです。
本を読んだり、味わったり聞いたりして日本で作りやすいように
再現してくださったもの。
前菜とメイン、デザートの3種類を習ってきました。
5～6センチくらいのミニパンケーキ（=ブリニ）にとびっこや、
サワークリームをヨーグルトで緩めたものを前菜に。
ぱくぱく食べられる、美味しいものでした。
そしてメインは、タラやエビのすり身を棒状にしてフライパンで
焼き、さいころ状に切って、アメリケーヌソースを掛けたもの。
パプリカと豆苗（とうみょう）が添えられています。
現地で食べるように、主食代わりのゆでたジャガイモ。
豆苗を生で食べるのは初めてでしたが
とても美味しくてはまりそうです。
このソースを絡めて食べるのが美味しかったです！
エビのからのおだしがたまりません。
（でも、魚からおだしをとる、という発想はないのですって）
そして、デザート。スモーランド地方のチーズケーキ。
フルーツやバニラアイスクリーム、ジャムと一緒に
食べるのだそうです。（これは愛すとジャムを載せる前）
日本ではカッテージチーズで代用できそう。
お料理の手順は簡単で、アバウト。だいたいでいいんですよ～と
先生。あわてる生徒・・・
スウェーデンの職事情からの食文化や習慣、国民性の
お話が面白かったです。
ありがとうございました＾＾ また家で再現しようと思います。
そうそう、だしパックを持参して出し巻き卵を作ると
とっても褒めてもらえるそうですよ。( ´艸｀)
シリーズを集めています。
食器があるので、折角ならお料理やお菓子もスウェーデンの
物だったらもっと楽しめそう。
スウェーデン料理教室が開かれると知り、母と出かけてきました。
先生はＨａｎａｍｉｚｕさん→☆
スウェーデンがお好きで、近年は毎年出かけられているそうです。
本を読んだり、味わったり聞いたりして日本で作りやすいように
再現してくださったもの。
前菜とメイン、デザートの3種類を習ってきました。
5～6センチくらいのミニパンケーキ（=ブリニ）にとびっこや、
サワークリームをヨーグルトで緩めたものを前菜に。
ぱくぱく食べられる、美味しいものでした。
そしてメインは、タラやエビのすり身を棒状にしてフライパンで
焼き、さいころ状に切って、アメリケーヌソースを掛けたもの。
パプリカと豆苗（とうみょう）が添えられています。
現地で食べるように、主食代わりのゆでたジャガイモ。
豆苗を生で食べるのは初めてでしたが
とても美味しくてはまりそうです。
このソースを絡めて食べるのが美味しかったです！
エビのからのおだしがたまりません。
（でも、魚からおだしをとる、という発想はないのですって）
そして、デザート。スモーランド地方のチーズケーキ。
フルーツやバニラアイスクリーム、ジャムと一緒に
食べるのだそうです。（これは愛すとジャムを載せる前）
日本ではカッテージチーズで代用できそう。
お料理の手順は簡単で、アバウト。だいたいでいいんですよ～と
先生。あわてる生徒・・・
スウェーデンの職事情からの食文化や習慣、国民性の
お話が面白かったです。
ありがとうございました＾＾ また家で再現しようと思います。
そうそう、だしパックを持参して出し巻き卵を作ると
とっても褒めてもらえるそうですよ。( ´艸｀)