朝晩は随分と涼しくなりましたね。
秋はもうすぐそこですね。
こんにちは、シェフ捧です。
さて、今回はそんな秋の新作のご紹介。
アンサンブル ￥４５０
軽いマロンのムースの中にコニャックんほクリームとフランボワーズの
ジュレを入れました。底にはクルミのビスキュイが敷きこんであります。
表面には赤いスプレーで色づけをしてこれから訪れる紅葉をイメージ
してみました。
マロンのムースとフランボワーズの酸味が意外な程にマッチします！！
是非、食べてみてください。
パティスリー･エ･カフェ･プレジール
東京都世田谷区代沢４－７－３
tel：０３－６４３１－０３５０