私がなかなか実践できないことの１つに、
「お肉を食べるときは4倍の野菜を食べる」
があります。
お肉はほんと楽チン
。
買ってきて塩胡椒して焼くだけで見栄えはするし、ボリューミーだし家族ウケもいい。
好きなものを好きなだけ食べる日はあってもいいけど、体の声を聞いて労わる日も必要だと思っています。
ゆっくり台所にいられる日は、ゆっくり野菜と向き合いたい
。
まずは重ね煮を鍋いっぱい拵えて、お弁当はほぼ野菜なお弁当。
ポッサム🐖に火を入れ直したあとに余分な脂身をカットして、自家製ゴマだれを塗り、八方酢でマリネしたパプリカを挟みます。
お馴染みのニラキムチのチヂミはキムチを減らして玉ねぎのチャンアチを入れて、地粉と玄米ごはんを半々で生地を作り、すりおろした山芋と卵をポトン。混ぜたら菜種油でじっくりカリッと焼き上げました。
あらめと玉ねぎの煮物は大好きな常備菜。
少しのお醤油とお塩で何でこんなに美味しくなるのかなぁ。
大好きな引き算のお料理です。
ご飯🍚は玄米と7分づき米(たまたま炊飯器の中で混じってただけ)。 間もなく夏本番、体が資本です。
明日の元気に繋がりますように。
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