夏野菜が美味しくなってきました。
塩だけのラタトゥイユは我が家の定番です。
オリーブオイルとニンニクのみじん切りをゴールドスタートして香りが出たら玉ねぎをどっさり投入して、ナス、ズッキーニ、トマト、かぼちゃ、にんじんを重ね、お塩をパラパラしたら蓋をしてとろ火でコトコト。
何でこんなに美味しくなるんだろ。
何でこんなに優しい味になるんだろ。
温かくても冷たくても美味しくいただけます。
今宵はローストビーフの付け合わせになりました。
#ラタトゥイユ
#夏野菜