今日は、甘夏ピールの下処理を
父の日フェアーはなに作ろうかと、まだ悩んでいるのですが、甘夏を使ったものを
と、JA店長さんから提案されて、男性陣は酸っぱい系は苦手だろうしゼリー系は好まないだろうし、
皮なら、すっぱくなかろうし苦みが大人の味だし、しっとり柔らかいピール目指して下処理いたしました。一晩水につけて明日、調味いたすところです。ピールをかじって焼酎
ウイスキーなどチビチビするといけると思うのですがね。そんな洒落た、殿方はどのくらいいるだろうとりあえず、ピールは、作っておこう
iPhoneからの投稿
梅を洗って水気をとるまでが一苦労の作業だけど、その後はお砂糖が溶けるまで待つだけです。時々瓶を振ってあげて完全に溶けてしまったら、お鍋で沸騰するまで火にかけてそのまま冷めるまでおいておきます。密閉できる容器に入れたら冷蔵庫で3ヶ月ほど保存がききます。今年は、5kg漬け込みました。梅タルトや梅ゼリー梅バターケーキ色々梅sweetsの登場となります。蜜漬け成功しますように