たんぱくんのラーメン日記。３５５

今回、お邪魔したお店は、村上市にあります、笹川流れ地魚処　天ぴ屋です。

笹川流れ鯛塩ラーメンを頂きました。

おいしかったです。
ごちそうさまでした。

２０２２年、１７杯目です。

天日干しの小鯛を使った鯛ラーメンです。
天日干しした後、圧力釜で骨までやわらかくした笹川流れでとれた小鯛をトッピングしてます。