キウイ由来酵母 by Jozen 純米。

越後湯沢駅の駅の酒蔵で、キウイ由来酵母の日本酒を買いました。

白瀧酒造の研究員がキウイから採取した酵母で発酵させた日本酒です。

飲みやすく、低アルコールで甘くジューシーな新感覚の味わいが特徴です。

おいしかったです。

ごちそうさまでした。

後味はほんのり甘く、心地よいチャーミングな酸味でスッキリと。
キウイフルーツとニュージーランドの国鳥キーウィのラベルが目を引きます。