うおぬま百菜花ん。

魚沼市にあります、JA北魚沼農産物直売所 うおぬま百菜花んに行ってきました。

うるいが売っていました。

うるいは「オオバギボウシ」というユリ科の植物の若い芽で、

葉が完全に開かず丸まっている若芽の時期に収穫していただく食材です。