たんぱくんのラーメン日記。１５１－５

今回、お邪魔したお店は、新潟市東区にあります、中華そば　ふじのです。


味噌らーめんを頂きました。

おいしかったです。
ごちそうさまでした。

２０１８年、６８杯目です。
ダシ感たっぷりの魚介スープをベースに、新潟産を使用した自家製ブレンド味噌で仕上げた一杯。
刻み生姜と刻みにんにくを加えて団子状にしたひき肉をトッピング。
これを崩しながら食べ進めることで味の変化も楽しめるよう計算されている。