たんぱくんのラーメン日記。２６２

今回、お邪魔したお店は、新潟市東区にあります、支那そば ぐゎらん洞です。



肉そばを頂きました。

おいしかったです。
ごちそうさまでした。

２０１８年、５６杯目です。
希少な部位を使用！たっぷりチャーシュー。
透き通った黄金スープは、豚のげんこつ・鶏ガラ・煮干・昆布・野菜などを焚いたものから出汁を取り、
具材それぞれの旨味が丁度良く重なるようバランスよく仕込まれています。