今回、お邪魔したお店は、新潟市江南区にあります、麺屋かずをです。
背脂中華そばを頂きました。
おいしかったです。
ごちそうさまでした。
２０１７年、５２杯目です。
ベースはモミジ・ゲンコツの動物系ダシと煮干を合わせた拘りのWスープ。
名物の背脂中華は濃厚だけどくどさはなく箸の止まらない旨さ!!
中太麺との相性も計算され、口の中でホロッとほぐれるチャーシューも極旨!!
背脂中華そばを頂きました。
おいしかったです。
ごちそうさまでした。
２０１７年、５２杯目です。
ベースはモミジ・ゲンコツの動物系ダシと煮干を合わせた拘りのWスープ。
名物の背脂中華は濃厚だけどくどさはなく箸の止まらない旨さ!!
中太麺との相性も計算され、口の中でホロッとほぐれるチャーシューも極旨!!