いもジェンヌ。

きのう、スーパーで、いもジェンヌの焼きイモを買いました。

これがまた、すごくおいしかったです！！

新潟砂丘で作るさつまいもを『いもジェンヌ』とネーミング。
「おしゃれで上品だけど気立てがよく親しみのある女性をイメージ」しました。

さつまいもは痩せた土地の方が、多くのでんぷんが貯まりおいしくなるそう。
そんな、環境に恵まれた新潟砂丘で作るのは『べにはるか』という品種。
2007年に開発された、まだあまり作られていない新品種です。
田舎っぽいイメージではなく、おしゃれで上品に若い女性や子どもが楽しめるさつまいもにしたい、
と若手農家が努力を重ねた末、私たちがよく口にする「べニアズマ」のホクホクと違い、
食感は"しっとり"。そして甘みが強いものになりました。
サイズも食べきりやすいように少し小ぶりに作るよう工夫しています。

来年、苗が売っていたら、わたしも栽培してみたいです。


焼きイモよりも、君のことが食べたいな。