冬の味覚 | Life in Japan & 世界!

冬の味覚

 
河豚。
 
コラーゲンたっぷり。
冬の白子は特に栄養化も高いそう。
 
明日は味噌仕込み。
寺田本家の麹と長野の大豆で仕込みます。