メニュー の コト

5月4日。PJです。

PJは、DININGエリアとBARエリアが一応分かれています。

DININGエリアはフードを中心としたメニュー構成を考えておりまして、

ある程度は固まっているのですが、シェフがまだバリ島にいるもので、

発表はもう少し後にさせて下さい。

一方、BARエリアMENUは、美味しいお酒を引き立たせるフードを

ラインアップしていきたいと思っています。

こちらは、特にバリ島、インドネシアにこだわらず、とにかくその季節で

お酒に合うメニューをお届けしていきたいと思っています。

たとえば・・・。

5月は、山菜がとても美味しい季節！！ってことで、

山形で採れたみずみずしい山菜四点。　とか。

１．こごみのゴマ和え。

２．あいこのおひたし

３．うるみの酢味噌和え

４．しどけの辛子和え

連休ももうすぐオシマイ。

いよいよ急ピッチでお店の支度をしないと・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了