いつもありがとうございます
「手術について」はこちらから
以前作った
手羽元のローストチキン
のレシピ覚書です
これ、
めちゃくちゃ
美味しいから！
この時作ったのですが、
アメブロの節約カテゴリーの上位ランキングされてる
まりえさんから直伝？
（メールで直接指導頂いただけ
）
なんだけど、
元はこちらのレシピ
それを、
まりえさん風（→手羽元）で
アレンジ？したもの。
何がいいって、
味付けが最高にいいのですよ
それではレシピ
手羽元は15本ほど
（タレの量が多いのでもっとあってもいいかも）
※包丁で切れ目入れる
（前回それを忘れて生焼けになったー
）
我が家では一度では食べきれないので
アイラップで小分けにして
煮詰めた後、
冷ましたタレを入れる
※レシピ通りで充分美味しいのだが、
砂糖100グラムって結構な量なので、
70gぐらいでいいかも
この時、タレをぺろっとすると
すでに、おいしいのがわかる！
しばらく漬けて
（できれば1日以上？もしくは小分けしたのはモミモミした後冷凍庫へ）
焼きます！
まりえさんは温度は
２２０度で２０分、はたまた
２３０度で25分あったけど、
我が家のオーブンでは、
２20度で下段で25から30分くらいかな
（旦那はよく焼き派）
※その際、
クッキングペーパー四隅をホッチキスで留めて、
器のようにすると
鉄板も汚れず、タレも垂れながら出ない！
→まりえさん直伝
手をペロペロ
ベタベタにしながら食べます
もちろんレシピ通りに
豚肩ロースや←お高いのよね
鶏モモ肉でもOK
って、
昨日
豚肩ロースと鶏もも
やってみましたー
（クックパッドレシピ通りアルミと網を使ったが、洗うの大変だった
）
左が豚肩ロース
右が鶏モモ
200度で25分くらい焼いたけど、
鶏皮はパリッとせず、
しかも、豚肩ロースは硬かったかなー
→脂身かなり削ったし…
やっぱり、手羽元がいいのかしら
豚バラもオススメと、あったなー
まだまだ、試行錯誤中
ロースト手羽元、
ちょっとしたおもてなし（映え）に
使えます
ちゃんとしたレシピ＆
ポイントがなかったので、
私の覚え書きとして、ブログに残します
良かったら、
お試しくださーい
基本、木曜日・朝9：00更新
