1.2営業開始の予定が、二日遅れて1.4からの営業となり、大変申し訳けございませんでした。
元旦は午前から4時ぐらいまで仕込みをして、それから伊弉諾さんに行ったのですが、伊弉諾さんから帰ってからがしんどくて、夜は広田の山口の魚屋さんで刺身を買ってくれてたりしたのに、それも殆ど食べれず熱が出て二日も動けないような状態だったのです。
私としては、ご飯が食べれないというのは人生であまり経験のない重傷です。
で、二日間休ませていただくと決めて1.2はゆっくり休んだら午後には回復したのですが、多分疲れてたのだと思います。
1.3の午前には仕込みに行きましたが、ゆっくりと休ませて貰ったので、随分と疲れが取れました。
ご迷惑をおかけしましたが、1.4の初の営業の時には疲れもなく爽快な気分で営業できました。
特に1.2, 1.3にお越し頂ける予定だった方は、島外から誰かが帰ってきて、それでピザ丸に来てくれる予定をしてくれてたと想像するので、本当にご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。
で、タイトルの件。
明日1.7から、生パスタはじめます。
ずっと前から書いてて、やっとですが。
よろしくお願いします。
写真は、昨日のまかないです。
菜の花のペペロンチーノ。
倭文の西東さんに菜の花をわけてもらう話ができました。
菜の花のペペロンチーノ\880。
あとはボロニエーゼ（ミートソース）\950。
まずは、この2種類で始めます。
農機屋に行ってるの元料理人の人にキノコのペペロンチーノを教えてもらいこれも行きたい所ですが、慣れるまで我慢です。
慣れるに従ってメニューを4-5種類に出来ればと思っています。
宜しくお願いします。
写真は、1.4のピザ丸。
ナポリピッツァはもと好きでやってたのが、今ではお客様からお金をいただいて、その上に「美味しい」って誉めていただけるのだから、有り難いことです。
いつも、知り合いが来てくれても、お客様に料理やジェラートを出して食べて貰うまでは緊張するのですが、帰り際に声をかけてくれるひとが居て、それで少し話すと緊張が解けていて、何か一緒になしとげたみたいな親近感を勝手に感じたりして、そうやって少し話す時間が凄く好きです。
しかも、声をかけてくれる人は、皆さん少なからず私や店に好意を持ってくれてる訳で。
ありがたいことです。
今日は、何人かの方に、「冬でもこんなけあつかったら、夏は大変だぁ」って言っていただきました。（淡路弁ではなかったかも？）
多分、汗をかきまくってたからだと思います。
たまにPIZZAを持って客室にいくと涼しくてホッとするのですが、それでも暖房を下げて欲しいってリクエストされたり。
だんだん、何を書きたかったのか？分からなくなってきました。
とにかく、今年も宜しくお願いします。
そして、明日からの生パスタ!!宜しくお願いします。