昨日、今日と何かと思いがけない事があった。
昨日は樂久登窯に行って西村さんにお願いがあったのですが、そこで思いがけない良いことが二つ。
西村さん、ありがとう。
内容は、後日具体的になってから書かして貰います。
また、具体的に物事が進むようになり人と話すたびに自分が考えもしなったことを質問され、驚ろきながら、一つずつ決めていってます。
昨日最大のかつ悪い思いがけないと事言えば、中古コンテナの会社に見積もりと納期の確認をしたところ、納期が1ヶ月ぐらいかかると言われた。20日ほど前に見積もりを取ったときにはどの会社も二週間ぐらいとの事だったので、建築確認の書類を出してからコンテナの発注をすれば良いと思ってたのに!!
なので、昨日の夕方になってコンテナの発注をしました。
そして、今日はまた香川にピッツァ行脚してきました。
お付き合い願ったのは、ぴいたぁパンの玉置さんとデザインのフィールド古田さん。
で、行ってきたのは先日行った高松のスパッカナポリで修行して去年11月に独立された栗熊のアルチェントロと、その前に聞きたいことがあったのでスパッカナポリの二店です。
が、思いがけない悪いこととして、デジカメの電源が壊れて入らないので写真はなく、個別報告できません。
スパッカナポリでは、煙突について教えて頂きたいと思ってる事があり、快く教えていただき、疑問が解決できました。
また、思いがけずイタリアン食材の商社を紹介して頂けました。
スパッカナポリも、徳島のスガッチーも取引されてる業者とのことで凄いです。
後は、腕とハートだと言われました。頑張らねば!!
中村さん、ありがとうございました。
スパッカナポリでは単品でマルゲリータ・マリナーラ・パンナリモーネを食べました。
どれも美味しかったですが、パンナリモーネはやっぱり格別です。
で、高松から金比羅さんに向かい約45分車で移動して栗熊のアルチェントロに。
働く人は皆女性で、お客さんは年齢層が幅広く、よく流行ってました。
頼んだピッツァは、マルゲリータ・シチリアーナ・カルッツォーネで、シチリアーナは食べれないと判断してテイクアウトにして貰いました。
あと単品で頼んだ、セミドライトマトとオリーブが無茶苦茶美味でした。
石窯や煙突について聞かせて貰ってきましたが、繁盛していて活気のある店は良いなぁと思いました。
玉置さん・古田さん、ありがとうございました。