ボスお気に入りのジョイフルホンダ！

1月中ジョイフルホンダに何回来ただろう(@￣□￣@;)！！・・・ほぼ毎日１日２回の時もあり30回前後来たと思います。イヤーいったいいくら商品・材料を買っただろうか？ちょっとビビリます。それだけジョイフルホンダは凄いところなんです。業務用工事道具や商品が何でも揃い、現場に合わせた商品が無い物は、こんな物が必要だとなと頭で想像した物が作れてしまうそんな場所です。ミリ単位の精度で正確な材料を揃えたいときは、写真の加工場作業員に相談すればその場で調整やアドバイス、加工までやってくれます(有料)。素人には心強いところです。新店舗の工事も終わり、明日保健所の完成検査を受けて飲食店として営業できる事になります。

あーぁ予定通り終わって良かったです。

ボスがやるべき工事終わりました。

ついに新店舗内装工事終了しました。３日月曜日に保健所の検査を受ければ事実上営業できます。ただ内外装の掃除やメニュー作り、仕入れに仕込み、スタッフの教育とやることが多く、２月14日金曜日バレンタインの日にオープンします。

店内は大掃除終了後カバーを外し営業体制を整えます。

保健所検査に合わせてカウンター扉を作りました。

工事道具が無くなり調理場らしくなってきました。

外の看板は大家さんのこだわりで少し遅れ、２月中に製作します。

ぜひ、お友達を紹介してくださいね。皆様のお越しをお待ちしています。

いいお店ができそうです。

お疲れさまです‼️新店舗の仕上げ工事に取りかかっていて、ブログも更新できないほどバタバタしています。まあ、山場は越え目処は立っているので気持ち的には少し楽になりました。店内のイメージをするためテーブルや椅子を並べてシュミレーションしてみました。そのあと端に寄せ、棚や物置を作る木工事に取りかかりました。

木工事してから塗装をすると大変なので、使う木材を先に塗装しました。乾かし翌日(今日)カットして作っていきます。そして今日木工事をして完成したのですが、写真を撮るの忘れました…(;゜0゜)。明日も休みを返上して細かい仕上げに入ります。

全てこなさなきゃ

心配していた新店舗機材搬入無事に終わりました。いろいろなところで問題続出…それをなんとか解決しながら夜６時に帰れました。

新店舗なのにほぼ御岳店から什器機材を持ち込みなので、ピカピカとまで言えませんが磨いてオープン前までには掃除のいきとどいた調理場にしたいと思います。ボスの今の気持ちは『やっとここまできたか』と一つ目の山を越えた気分です。

月曜日からはガス屋や水道屋、ダクト屋さんと仕上げの作業に入ります。その他テーブルや椅子、納品物が続々と持ち込まれオープンまで秒読み段階になってきます。明日から二日間御岳店の最終掃除に入り御岳店もメドをつけてきます。新店舗の壁の仕上げもしなくちゃ…PC関連の環境も…大工仕事も残ってる…あーぁ全て終るか心配だ！。

終わるのか…(;゜0゜)、終わらせます。

仕上げ作業に追われているボスです。キッチンパネルを張り終え、次は左官屋さんに変身！。最初の作業はマスキングテープ張り！この作業を丁寧にやると格段に作業スピードが上がります。頭のなかで作業イメージしてはみ出してはいけないところをマスキング。

そして１回目を塗り乾燥させ明日は２回目仕上げ塗りをいたします。仕上げを塗った後乾かぬうちに道具を使い線を入れるということにチャレンジする予定です。

金曜日には機材の搬入、土日は御岳の退店仕上げ掃除、月曜日から椅子やテーブルが納品と、仕事に追われまくってます。全て無事に終わることを祈ってラストスパートかけてきます。