栃木からのお取り寄せイチゴを預かっての依頼品タルト、頑張りました！
とちおとめ、とちあいか、うまい具合に使ってねと２種類のイチゴで試行錯誤・・・
スポンジケーキだったら大きいものでもスライスして間に挟めますが、タルトだったのでやはりとちおとめかな？
※ちなみにとちおとめよりとちあいかの方が甘味酸味どちらも柔らかい感じでした※
イチゴもりもりで作りました！
イチゴが美味しいので粉糖やナパージュでの誤魔化しは無し！
(そもそもイチゴがツヤツヤだったのでつや出しの必要なかったけど)
引きで見たらこんな感じ
カスタード、固めに作ったつもりでしたがやはり柔らかい(TT)
もっと固めに作らなきゃイチゴが沈みがちです。
カットしたときにも流れるだろうしね・・・
まだまだだなぁと今回もいろいろ反省。
この前作った芋のほうが形になってたかも😃💦
あれも裏ごしでかなり疲れたけど(笑)
また今週末ケーキ作りが待ってます。
次は何作ろう？
ムースか普通のイチゴケーキかな？