今年も梅干し作るぞーと頑張ってましたが、追熟失敗しテンション下がったので今年は梅はなし・・・
で、こちら
これはほとんど失敗しないので今年も漬けました
弟が好きなので持たせようかな～？と
芽と根をカットして水に漬けて皮を剥きやすくします
このあと皮を剥いて一晩塩漬け。
次の日熱湯をかけて、らっきょう酢に漬けます。
このやり方は相方さん直伝
鷹の爪入れました
弟が帰省し、持たせようと思ったら「いらない」と(|| ゜Д゜)
まぁ父が好きだから食べるでしょう(^-^;
去年のが少し残ってたから小瓶に移してたのに漬かってないほうが好きだったらしい(笑)
島らっきょうに味噌漬けて食べるのが大好きならそうかもね。
らっきょうは持たせられませんでしたがこっちでしか見ない？焼酎を持たせたのでヨシとしよう
今年もらっきょう５キロ！
大変だけど梅がない分楽だったかも