父が忘年会に持っていきたいというので朝から気合いを入れて作りました。
母方の祖母が料理上手で高校くらいのころ教えてもらったお煮しめです。
といっても私なりのアレンジも入ってますが(^^;
前日から戻した干し椎茸、こんにゃく、れんこん、ごぼう、かぼちゃ、にんじん、昆布、高野豆腐、里芋
根菜、昆布、椎茸などを一つの鍋で煮ます
ここで出し汁をたくさん作っておきます
たくさん作った出し汁をベースに、かぼちゃ、里芋、高野豆腐を別鍋で煮て終わり
※こちらは三年前の母の初七日に作ったもの※
20人分くらい作ってと言われたのでお野菜切りながら数を数えましたw
お世話になってるカラオケ店だから何か持っていきたいというのはわかるけど、がめ煮のほうが楽だわー
鉢盛やお刺身など豪華な料理を用意されてるようなので地味めでお野菜料理というので煮しめになったらしい。
といっても父の一存ですが。
明日が忘年会らしいので、みなさん喜んでもらえたらいいね。
鍋ごと持っていくの大変だろうけど・・・
ちなみに私は明日コストコお買い物ツアーです。
朝イチ(９時頃？)春日で待ち合わせだから早起きしなきゃ！