今日のお題は、、、年に一度開催の｢味噌作り｣です。ずっと受けてみたかったんですけど、栃木には近くに教室がなくて、、、念願の受講です。
この教室に来るのも久しぶりっ✨⤴。4年ぶりだけど変わってないなぁ～。先生も前に習ったことがある方々で、懐かしさ倍増でした。
2時間のレッスンですが、豆を潰すところからなので、実際の作業は30分くらいでした。後は講義形式。↓色んな地方の味噌の話とか。。。
で、私が仕込んだ味噌です
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家に帰ったら、何か容器に移して、温度変化の少ない場所に置くんですって！2か月後に初めてかき混ぜて、梅雨や真夏は１週間に一度様子をチェック。カビが発生したら(ビビるよね～～
)取り除けば良いらしいです。食べ頃は『秋』
だって。美味しくできますように。。。大切に、、、忘れないように(^_^;)、育てます
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