鏡開きの昨日、1月11日の晩ごはん。
＊お餅とパプリカのチーズ焼き
＊ハンバーグ
＊かずのこ、黒豆、千枚漬
＊豆腐とえのきのお味噌汁
＊玄米ご飯
2日出張で出掛けていて買い物もしてないし、あるもので大急ぎで晩ごはんでした。
パプリカやきのこ類はオットさんの実家に行く前に使いやすいように切って冷凍しておいたものなので、フライパンや鍋に入れるだけの超お手軽料理！
ハンバーグはオットさんの実家でいただいてきたものを焼いただけ。
お義母さんの手作り♪
黒豆なんかも、実家で貰ってきたのを並べただけ笑
楽チン、お手抜きメニューでの晩ごはんでした。
それから…
少し前の1月6日の晩ごはん。
＊お野菜たっぷりのトマトパスタ
＊無限ピーマン
＊水菜と大豆の白和え
＊セロリの浅漬け
＊買ってきたピザ
＊ビール
出掛ける前だったので、冷蔵庫にあるお野菜を使いきりたくて、お野菜たっぷりになりました。
使えなかったものは冷凍ストックへ。
おかげで冷凍庫はパンパンなんだけどねﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
オットさんの実家からまたまたたくさんの自家製のお野菜をいただいてきました。
キャベツ、大根、白菜、ネギ、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、にんじん、ほうれん草、みかん…
今、葉物のお野菜高いから助かります！
他にもハンバーグにふりかけ、それからつきたてのお餅も！
すぐに食べられない分は冷凍して、またいつでも食べられるようにしておきました。
今日は寒いし、今夜はもらったお野菜でお鍋だね♪