【熊本♩郷土料理教室】

【熊本♩郷土料理教室】

先日熊本に行った際に友達のおばあちゃん家に遊びに行って、
郷土料理のお料理教室をして頂きました❤︎






おばあちゃんの作る辛子レンコンが大好きで、是非教えてもらいたいなと無理を言ってお願いしていたのです(;_;)♡

やっと実現

まずしっかり洗ったレンコンを6分ほど沸騰した湯でゆでて、
味噌、からし、砂糖、ごまを混ぜたからし味噌にレンコンを押し付けていきます。

レンコンの穴にからし味噌が入り、上から出て来れば味噌詰めOK～。
結構力がいります。

そのあとはからし味噌が出てこないよう、しっかりと小麦粉を表面にまぶします。

クチナシで色を加えた綺麗な黄色の天ぷら衣にくぐらせて、5分ほどじっくり揚げれば完成～！

とっても手間のかかるお料理だけど、本当おいしい！！！

しゃっきしゃきのレンコンに、ピリッときいた辛子が最高でした～。

他にも熊本郷土料理の「だご汁(だんご汁)」も教えてもらったりしましたよ♩

馬刺しを出してくれたり、

馬筋の煮物にも初挑戦。

牛すじほどクセがなく食べやすい。

熊本料理がたくさん学べた1日でした～‼︎