今日は
前もってご注文いただきましたお弁当を
臨時出勤の千恵さんと二人で作りました
かほり弁当と同じ東鶴崎にある
高齢者の方が暮らす
グループホーム「菜の花」さま♪
本日は運動会のイベントのお弁当です
去年に引き続き今年のご注文に
感謝！感謝！！
厚揚げと昆布の煮付けの下準備
出来るだけ食べやすいサイズに
厚揚げを切りました…
今季、初お目見えの大分名産「カボス」
実家のお隣さんから頂きました
傷だらけですが…
モチロン無農薬
「冬瓜の酢の物」に使いました
お客様のリクエストは
お稲荷さん入りのお弁当です
脂っこい肉は控えました
お稲荷の具を入れるかと思いましたが
ゴボウや椎茸の繊維質の強いものは
義歯のある方には不具合はないだろうかと
自分なりに考えた上で
白ご飯のみの酢飯にしました
そのあたりも
今後はリサーチしたいと思います(*^▽^*)
配達が終わって
ひと安心した後は
同じ町内の
｢北川園」さんで憩う楽しみ
千恵さんと労をねぎらいました…
実質的にスタートしている今週です
まだまだ暑さが残る９月中旬ですが
季節感を大切にしながら
美味しい食材を生かす調理を心がけています
外弁（そとべん？）の季節です
運動会・敬老会のイベントにも
楽しく美味しい彩を添えられたらと思います